Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и броские детали все время привлекают внимание. И, конечно, общий вид вкусного пирожного, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Главное, что нужно уяснить: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и назначение
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Чтобы добиться чистого оттенка необходимо использовать немного больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с низкой влажностью. Хватит совсем чуть-чуть, чтобы тонировать кремчиз или бисквит в яркий сочный цвет;
- Лаки – идеальны для нанесения надписей, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете насыщенность цвета, наливая с помощью дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер покупательских запросов за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Нескольких капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты легко сделать внушительную цветовую гамму. Необычные, но востребованные цвета можно получить смешиванием. Впрочем, выбор уже готовых - широкий: пурпурный, фисташковый, мятно-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «изменяет» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из группы «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные торты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать оригинальные рисунки понадобятся красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать сверкающие орнаменты и действительно богатый декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.